珠洲市櫻田酒造 初桜の通販

初桜　本醸造　中取　無濾過生原酒（当店オリジナル）

白山桜　特別本醸造

初桜　本醸造　能登の酒

蔵元コメント
　このお酒が一番家で売れているお酒です。このお酒は全体の９９パーセントが、地元珠洲市で消費され、その中でも６割が地元の蛸島町で消費されています。本物の地酒です。「毎日飲む酒はこの酒だけや。他の酒は口にあわん」と言って頂くと涙が出るほど嬉しいですし、酒屋をしていて良かったと思います。改めて地元蛸島町の皆さんに感謝です。子供が大きくなってお父さんと同じお酒を飲む。そういったいつも変わらぬ美味しいお酒を造っていきたいです。
毎日飲んで頂くお酒です。何杯飲んでも美味しいそんなお酒です。甘からず辛からず、すっきりした、味わいのあるお酒です

店主より
　これも大好きなお酒です。クセになる旨さです。ちょっと変わった味かも知れません。仕込みの最終段階に「もち米」を投入して隠し味を出しております。
もの凄く飲み易いお酒、スルスルいけます。危険です。甘くも辛くもなく中間です。女性に好評ですし、おじさんにも好評です。
　初めてこのお酒を飲んでひとくち目でおいしいと感じる方は少ないと思います。しかし、何だか知らないけど、ハマル味です。

ほぼ一人でお酒を造っておられます。小さな小さな蔵元です。
最初はこの写真のお酒１種類の取扱いだったのですが、私もこの蔵も魔力にかかり、全種類のお酒＋オリジナルのお酒まで販売させて頂いております。
不思議な旨みがある。
杜氏さんは社長であり、営業、配達、酒造りなんでもこなします。40歳前の若手杜氏さんです。
ちなみに原料米は当店の所在する白山市の五百万石です。
ひと口飲んで、二口飲んで、さらに飲んで…旨さがシミジミ分かってくる味です。

　初桜 特別純米酒 大慶

蔵元コメント
 創業時の櫻田酒造の酒銘はこの大慶でした。
蛸島町は漁師町。大漁の時には大慶（たいけい）だと人々は喜んだそうです。家にも今は無いですが、大慶丸という船があったそうです。
　平成元年にこの大慶という酒銘を復活し、純米酒として販売致しました。
　特別純米の特別は山田錦という酒米を使うということと精米歩合が55％ということで、特別となっております。
　大慶は自分の呑みたい味をイメージして毎年造っています。
　今は５５％精米ですが、５０％にしてみたり６０％にしてみたり色々試しました。その結果、酒質とのバランスと、程よい味わいが感じるのは、この５５％だと判りました。あまりお米を削り過ぎると米本来の旨みが少なくなり、逆に精米歩合を高くすれば、酒質が下がります。この大慶の特別は私にとっても特別なのです。
　お酒のイメージは大漁の時の喜びの時に飲む酒ですが、お米本来の旨みを感じる味わい深いお酒をイメージしております。
　ラベルのデザインは海をイメージしております。

店主より
　山田錦100%の特別純米酒(55%精米)
　杜氏さん入魂の酒です。表示はしてありませんが、無濾過です。少し色が付いています。
　まぎれもなく同蔵元の初桜の同系統の味です。甘からず、辛くもなく、香りがあり、味がある、不思議な味のする酒。不思議な味と言っても、嫌な味ではありませんよ。
　香りよりも味、飲んで旨いを大切に作られた酒です。
　杜氏さんの言葉「売れる酒ではなく、自分が飲みたい酒」だそうです。カップ酒でもいいので一度はご賞味下さい。
　お店で、ネットで大好評のお酒です。飲んだ方は意外な美味しさに驚かれます。一人でも多くの方に知ってもらいたい、そう願います。
　カップ酒でもいいので騙されたと思って試してください。

初桜　大慶　特別純米酒　４年熟成